  о-английски saour - кислый. Свое название этот вид коктейлей получил из-за общего признака - чудесного кисловатого привкуса.
Коктейли саур готовят в шейкере.
Подают их, как правило, в рюмке, специально предиааначенной для этих
коктейлей.
Особое внимание уделяют их декоративному
оформлению и подаче, украшая рюмку "наледью", ломтиками лимона и апельсина, вишней и др. Пьют коктейли сауэр через соломинку.
КОКТЕЙЛИ НА ОСНОВЕ ДЖИНА
ДЖИН САУЭР
- Джин 3/4
- Лимонный сок 1/4
- 1 чайная ложка сахарного сиропа
- Ломтик апельсина, 1-2 ягоды вишни
Готовят в шейкере. Подают без льда в рюмке
сауэр с "наледью". Украшают коктейль ломтиком апельсина и вишней.
МОНРЕАЛЬ ДЖИН САУЭР
- Джин 3/4
- Лимонный сок 1/4
- 1 чайная ложка сахарного сиропа
- Белок яйца
Готовят в шейкере. Падают без льда в рюмке
сауэр с "наледью".
БЕННЕТ
- Джин 3/4
- Лимонный сок 1/4
- 1/2 чайной ложки сахарного сиропа
- 2-3 капли любого бальзама
- Лимонная цедра
Готовят в шейкере. Падают без льда в рюмке
сауэр. Выжимают и опускают в коктейль кусочек лимонной цедры.
ДЖИН ДАЙКВИРИ
- Джин 6/8
- Белый ром 1/8 ,
- Лимонный сок 1/8
- 1 чайная ложка сахарного сиропа
Готовят в шейкере. Подают без льда в коктейльной рюмке с "наледью".
ДЖИН КАССИ
- Джин 6/8
- Лимонный сок 1/8
- Ликер черносмородиновый 1/8
Готовят в шейкере. Подают без льда в рюмке сауэр.
ГРИН ДЕВИЛ
- Джин 6/8
- Лимонный сок 1/8
- Ликер мятный 1/8
- 2 побега свежей мяты
Готовят в шейкере, подают в старомодном
стакане. На дне стакана растирают один из побегов мяты, кладут 2-3 кубика льда и наливают
приготовленный в шейкере коктейль. Украшают оставшейся веточкой мяты.
СТРОБЕРРИ СВИГ
- Джин 6/8
- Лимонный сок 1/8
- Клубничный сироп 1/8
- Ломтик лимона
- Цедра апельсина
Готовят в шейкере. Подают без льда в рюмке сауэр с "яаледью". Выжимают и опускают в
коктейль кусочек апельсиновой цедры. Украшают ломтиком лимона.
КЛОУВЕР КЛАБ
- Джин 2/5
- Лимонный сок 2/5
- Сироп малиновый или Гренадин 1/5
- 1 /2 яичного белка
Готовят в шейкере. Подают без льда в рюмке сауэр с "наледью".
СААРЕМАА
- Джин 1/3
- Ликер Шартрез 1/3
- Лимонный сок 1 /З
Готовят в шейкере. Подают без льда в рюмке сауэр с "наледью".
КАЗИНО
- Джин 6/8
- Лимонный сок 1/8
- Ликер Вишневый 1/8
- Цедра апельсина
- 1-2 ягоды вишни
Готовят в шейкере. Падают без льда в коктейльной рюмке. Выжимают и опускают в коктейль кусочек апельсиновой цедры. Украшают вишенкой.
ОРАНДЖ БЛОССОМ
- Джин 1/2
- Апельсиновый сок 1/2
- 1/2 ломтика апельсина
Готовят в шейкере. Подают без льда в коктейльной рюмке с "наледыо". Украшают коктейль ломтиком апельсина.
ЯМАЙКА ГЛОУ
- Джин 6/8
- Апельсиновый сок 1/8
- 1 чайная ложка темного рома
- Ломтик лимона
Готовят в шейкере. Подают без льда в коктейльной рюмке с "наледыо". Украшают коктейль ломтиком апельсина.
МОРРО
- Джин 3/6
- Белый ром 1/6
- Лимонный сок 1/6
- Ананасовый сок 1/6
- 1/2 чайной ложки сахарного сиропа
Готовят в шейкере. Подают без льда в рюмке сауэр с "наледью".
СЕВИЛЬЯ
- Джин 2/6
- Сухой херес 2/6
- Лимонный сок 1/6
- Апельсиновый сок 1/6
- 1/2 чайной ложки сахарного сиропа
Готовят в шейкере. Подают без льда в рюмке сауэр с "наледью".
ХАДСОНБЭЙ
- Джин 4/10
- Ликер Вишневый 2/10
- Апельсиновый сок 2/10
- Лимонный сок 1/10
- Темный ром 1/10
- Ломтик лимона
Готовят в шейкере. Подают без льда в рюмке сауэр с "наледью". Украшают ломтиком лимона.
КОКТЕЙЛИ НА ОСНОВЕ ВИСКИ ИЛИ ВОДКИ
ВИСКИ САУЭР
- Канадское или американское виски 3/4
- Лимонный сок 1/4
- 1 чайная ложка сахарного сиропа
- Ломтик апельсина
- 1-2 ягоды вишни
Готовят в шейкере. Падают без льда в рюмке
сауэр с "наледью" Украшают коктейль ломтиком апельсина и вишней.
СКОТЧ ХОЛИДЭЙ САУЭР
- Шотландское виски 4/10
- Лимонный сок З/10
- Ликер Вишневый 2/ 10
- Десертный красный вермут 1 /10
- 1/2 яичного белка
- Ломтик лимона
Готовят в шейкере. Подают без льда в рюмке сауэр с "наледью". Украшают коктейль ломтиком апельсина.
НЬЮ-ЙОРК САУЭР
- Канадское или американское виски 2/5
- Сухое красное вино 2/5
- Лимонный сок 1/5
- 1 чайная ложка сахарного сиропа
- 1/2 ломтика лимона
Готовят в шейкере. Подают без льда в рюмке сауэр с "валедью". Украшают коктейль половинкой ломтика лимона.
КАНАДИЕН ЧЕРРИ
- Канадское виски 6/12
- Ликер Вишневый 4/12
- Лимонный сок 1/12
- Апельсиновый сок 1/12
Готовят в шейкере. Подают без льда в рюмке сауэр с "наледью".
ИНДИАН-РИВЕР
- Канадское или американское виски 6/10
- Грейптфрутовый сок 2/10
- Ликер Малиновый 1/10
- Десертный красный вермут 1/10
Готовят в шейкере. Подают без льда в рюмке сауэр с "наледью"
ЧЕРРИ ВОДКА
- Водка 3/5
- Лимонный сок 1/5
- Ликер Вишневый 1/5
- 1-2 ягоды вишни
Готовят в шейкере. Подают без льда в рюмке сауэр с "наледью". Украшают вишней.
ПОПЛАВОК
- Настойка кубанская 3/5
- Сухой белый вермут 1/5
- Лимонный сок 1/5
- 1 чайная ложка сахарного сиропа
- Лимонная цедра
Готовят в шейкере. Подают без льда в рюмке сауэр с "наледью". Выжимают и опускают в
коктейль кусочек цедры лимона.
ТРИУМФ
- Водка 2/5
- Ликер или крем Шоколадный 2/5
- Лимонный сок 1/5
Готовят в шейкере. Подают без льда в рюмке сауэр.
МОРСКАЯ ПЕНА
- Водка 3/6
- Лимонный сок 2/6
- Ликер Шартрез 1/6
- 1/2 яичного белка
Готовят и подают так же, как Триумф.
ЗАКАТ
- Водка 1/3
- Лимонный сок 1/3
- Ликер Вишневый 1/3
- 1-2 ягоды вишни
- Лимонная цедра
Готовят в шейкере. Подают без лвда в рюмке сауэр с "наледью". Украшают вишней. Выжимают
и опускают в коктейль кусочек цедры лимона.
СВЕТЛАНА
- Водка б/10
- Десертный красный вермут 2/10
- Ликер Вишневый 1 /10
- Апельсиновый сок 1/10
- Цедра апельсина
Готовят в шейкере. Подают без льда в рюмке сауэр с "наледыо". Выжимают и опускают в
коктейль кусочек апельсиновой цедры.
СОЛГИ ДОГ
- Водка 4/5
- Грейпфруте вый сок 1/5
- 1 чайная ложка лимонного сока
- Соль
Готовят в шейкере, куда по вкусу добавляют соль. Подают без льда в рюмке сауэр с "наледью" из соли.
Если материал тебя не оставил равнодушным, больше информации ты сможешь найти вот тут:
- Зеркальце-Коктейли - Знакомство с коктейлями начиная с классики - Martini, Bacardi и т.п.
- Виртуальный коктейль - Интернет-бар. Рецепты напитков, коктейлей, раздел о напитках со всего мира, о винах.
- Гильдия Барменов Москвы - Разговоры о специальности, повышение своей квалификации. Информация о напитках.
- Коктейли - История, правила приготовления и рецепты коктейлей.
- Коктейли на www.toast.ru - Рецепты коктейлей из водки, джина, текилы, шампанского, бренди, коньяка, виски, рома и др. Застольные тосты и юмор.
- Коктейли от РООМ - Искусство смешивания коктейлей. 1340 рецептов на русском и 1304 рецептов на английском языках.
Пиво есть! - Виртуальный пивной бар Калининграда. Пиво во всем его великолепии: рецепты, рекорды, приколы и т.п.
- Постскриптум - Виртуальный бар. Информация о винах, ликерах, флипах и т.п. Приготовление коктейлей.
Larry
|
