|
  жин на скорую руку.
Итак Он позвонил, и сказал, что голоден как волк и едет к тебе. И даже если он, по твоим скромным подсчетам, простоит на всех возможных и невозможных
светофорах, остановится на бензоколонке для заправки своего "железного коня" и
безрезультатно проищет парковку около твоего дома - максимум минут через 20 он
позвонит в твою дверь, в надежде не просто хорошо провести время, а еще и
наполнить желудок чем-нибудь съестным.
Конечно, ты можешь напичкать его бутербродами, чипсами и пивом, но тогда существует немалая вероятнось остаться без "клубничного десерта" тебе. Потому что он, борясь с тяжестью в животе и
икотой, благодарно поцелует тебя в щечку и поедет дальше - туда, где кормят
вкуснее и необычнее. Туда, где после изысканного ужина захочется не только кофе с коньяком, а и ту волшебницу, которая этот изысканный ужин ему приготовит.
Впрочем, не стоит терять время. Он едет.
Ты убираешь волосы под косынку, надеваешь фартук, открываешь холодильник... и не знаешь что делать дальше. А дальше вот что!
Мясоедам: филе миньон с грибами. Быстро и вкусно.
500 гр. мелко нарезанных грибов (лучше белых или шампиньонов),
4 столовых ложки сливочного масла,
1 чайная ложка соли, чертверть чайной ложки молотого черного перца,
1 столовая ложка пшеничной муки, четверть стакана сметаны,
3 куска филейной вырезки толщиной не более 2 см,
2 ложки сухого белого вина.
Грибы обжаривать в двух ложках сливочного масла в течение 5 минут. Посыпать
половиной соли, слегка поперчить, добавить муку. Довести муку до коричневого
цвета, добавить сметану и перемешать. Вскипятить, убавить огонь и держать на
слабом огне еще 5 минут. Мясо натереть остатками перца и соли, растопить на
отдельной сковороде сливочное масло и обжаривать в нем на сильном огне куски
мяса в течение 3 минут. Добавить сухое белое вино.
Довести до кипения, и держать
еще 1-2 минуты.
Сервировать - мясо в центре - грибы вокруг.
Или порционно-грибы отдельно, мясо
отдельно, где мясо перед подачей можно облить коньяком и поджечь-спец эффект.
Красное вино-самое то к такому блюду! Охлаждать бутылку не стоит, если конечно
она не лежала перед подачей на раскаленной батарее.
Вегетарианцам: суп-пюре "Дюбарри". Пальчики оближешь!
1 небольшой кочан цветной капусты,
30 гр растительного масла (лучше
сливочного),
40 гр. муки, полтора литра воды,
1 стакан порошкового молока (желательно натурального),
2 желтка, 100 гр. майонеза (лучше бы сметанки, конечно).
Цветную капусту бланшировать в течение 10 минут, муку обжарить на масле до
золотистого цвета, добавить воду и, когда она закипит, положить туда цветную
капусту. Варить на медленном огне.
Снять пенку, протереть все через сито,
развести молоком, все снова прокипятить, снять с огня, влить желтки, смешанные с
майонезом( сметаной).
Украсить гренками и букетиками цветной капусты.
Сухое белое вино придется как раз кстати, только перед подачей не забудь
чуть-чуть охладить бутылку.
А если он будет настоятельно требовать десерт, то можно подать чуть подтаявшее
мороженое или свежие фрукты, но ...лучше подай себя, с понтом "Тебя ждет
чудесный десерт, милый! Самый вкусный, самый деликатесный десерт! Возьми меня,
съешь меня!".
Разумеется, предлагать себя на десерт следует, если точно знаешь,
что он не людоед!
Жу-Жу |
|
|
|
